Paleoexperiment

image

Ska bjuda på fika idag. De som kommer har kört en månad strikt Paleo och då måste jag ju bjuda på nåt passande. De hade säkert inte tackat nej till en bulle med smör och mjöl men jag varit lite nyfiken på just Paleokost och har därför bakat kakor och en kaffelängd med äpple och kanel. Ska bli spännande att smaka sedan.

Om kaffelängden står det ”den var saftig och dessutom vacker att titta på!” Med lite vana kanske min också blir vacker. Får hoppas på smaken!

Annonser

God sallad, rehab och distanspass

image

En matbild. Jag kom dock på att jag skulle ta kortet efter middagen så jag fick ta en tallrik med rester. Receptet hittade jag i ICA-tidningen men jag ändrade lite. Det är matkorn, romansallad, granatäppelkärnor, mango, skållad mandel och tranbär. Till det åt vi gravad lax och creme fraiche med vitlök och Parmesan. Himla gott blev det!

Så var jag på triggerpunktsbehandling igen och han gick på vänster främre axel idag. Där finns också att göra. Ja, hela min överkropp är som Pandoras ask. Så jag ska tillbaks och sedan utöka mina utåtrotationer med övningar för baksida axel. Och så stretch av bröstet och mer rörlighetsträning.

Men dagen inleddes med 16 km distans med löparkompisen. Instruktionen löd ‘farten oviktig men andra halvan ska gå snabbare än den första’. Och så blev det. 5:44 – > 5:14. Nu väntar jag med spänning på nästa veckas pass. Kul med en coach så här. Det är Julafton jätteofta!

Dagens middag

image

Ibland kan jag bli sådär sugen på nåt och idag var det hummus jag hade cravings efter. Vilken tur då att jag hittade ett paket kikärtor. Till det blev det kycklingburgare, guacamole och nåt som var tänkt att vara morots- och potatischips, inspirerade av Den här tjejen men jag hade nog för klent med värme för de flesta skivorna var rätt mjuka, men inte mindre goda för det. Och så lite gurka, tomat och spetspaprika till. Blev bra!

Dagens mat

image

Igår när jag satt och jobbade lite på kvällen började jag planera dagens mat. Lördagar tycker jag är en bra dag att tänka till lite kring maten då det vanligtvis är mer stress övriga dagar. Så vad blir det? Jo, på jobbet är vi några som brukar ha matlåda (det är ruskigt dyrt att luncha ute. På mitt förra jobb hade vi personalmatsal där maten drogs från lönen så jag har inte haft nån koll, tydligen) och det händer att vi pratar mat. Annan mat än den i lådan. Och en dag berättade en kollega om middagen som han och hans flickvän lagat dagen före och sedan dess har jag haft den i bakhuvudet: färsk pasta, oxfilé, svamp, vitlök, grädde m m. Ah!

Sedan tänkte jag ge mig på en efterrätt som jag hittade i tidningen Matmagasinet: Äppelstrudel. Det har vi ätit under bilsemester i Tyskland men nu ska jag göra den själv. Att jag strukit över det röda vinet på listan beror inte på att jag inte tänker dricka vin utan att maken redan köpt det på båten från Tallinn där han och våra killar varit. Och nu ska jag och tjejen åka och hämta dem vid terminalen.

Och lite senare ska jag till SATS. Jippi!

Energifylld lördag

Startade morgonen med styrketräning på SATS. Körde det nya helkroppspasset igen och justerade vikterna sedan förra gången. Att gå från 5×5 till 3×12 ställer ju till det lite, men jag börjar nog hitta rätt.

Benböj: Startade på 40 kg, höjde till 42.5 i andra setet och 45 i tredje.
Raka mark: 40 kg verkar funka. Lite trubbel med greppet och fick växla till mixat i det sista setet.
Sittande rodd: 26 kg. Helt ok. Kan nog testa 27 eller 27.5 nästa gång.
Axelpress: 9 kg. Testar nog 10 nästa gång.
Bänk: 27.5 kg. Inga större problem, skönt. Undrar om jag ska spexa till det med 30 nästa gång.
Kettlebellsving: 12 kg i första, 14 kg i andra och tredje setet.
Dips: 3×12. Fick kämpa för att få till de sista repsen i andra och tredje setet och var väldigt nöjd när det gick.

Riktigt nöjd var jag också när 3 km (16:48) på löpbandet inte gav upphov till någon smärta i Gluteus Medius, som tydligen är den muskel som ställer till det. Vilket leder mig in på naprapatbesöket igår, som var mycket bra! Killen jag träffade förklarade väldigt noga hur låsningarna i min rygg ställer till det i sätet och varför enbart stretch inte kommer att lösa mina problem. Han lyckades väl fixa till mig något men det blir minst ett till besök.

Att det är nåt som inte stämmer kan man förstå när han körde in tummen i sätet och jag upplevde den värsta tänkbara smärtan som strålade ner längs benet ner i foten. Trots min profylaxandning (kul att den fick komma till användning igen) släppte det inte och till slut fick jag be honom lätta på trycket. Fy tusan!

Efter styrketräningen åkte jag hem där vi förberedde en cacheutflykt. Nyckeln till en lyckad familjeutflykt är fika.

Här är en kopp kaffe och en macka med stekt ägg och lite avocado. Alltså, stekt ägg….och jag hade kryddat med timjan. Det blev toppengott. Brödet bakade jag igår men det var lite halvfusk med brödmix.

Förra året åkte jag med två kompisar och plockade svamp. I år har vi inte kommit ut i skogen trots att alla sagt att det funnits hur  mycket svamp som helst. Därför dök svamparna där vi var upp väldigt lägligt, även om de flesta var frusna men vi plockade ihop en liten påse iallafall.

Efter ett tag vände vi hemåt och jag satte igång med middagen: ugnsstekt fläskkarré i bit, rotfruktsbiffar och svamp. Och bearnaisesås.

Rotfruktsbiffar kan jag verkligen rekommendera. Man ska riva rotsakerna ganska grovt men den här gången finrev jag, blandade  med ett par ägg och stekte. Jag har nästan alltid problem med att få saker att hålla ihop när jag steker, som t ex egna hamburgare. Men, hanterar man de varsamt blir det bra.

Det ser ut som hamburgare men det är det inte. Det är potatis, palsternacka, morot, rödbetor (jaså, syns det?), lök, vitlök och två ägg. Jag tog en bild på tallriken med den färdiga rätten men det såg verkligen inte bra ut, så den lägger jag inte ut. Det enda ni missar är en skiva karré och en hög med frästa trattkantareller.